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Wie wählen Sie Ihre Nudelmaschine aus?

Wie wählen Sie Ihre Nudelmaschine aus?

Lasagne, Spaghetti, Fusilli, Makkaroni ... Liebst du Pasta? Warum also nicht selber machen? Es gibt nichts Schöneres als Ihre Gäste zu bluffen und Sie werden sehen, hausgemachte Pasta zuzubereiten ist ein Kinderspiel, wenn Sie die Hand haben. Mehl, Eier, eine gute Nudelmaschine und Ihre hausgemachten Nudeln! Wie wählen Sie die richtige Nudelmaschine aus?

Ein gutes Rezept für frische Pasta


Frische Pasta kostet dreimal nichts Sie werden sich nicht in Zutaten ruinieren: Mehl, Eier, Wasser, ein wenig Salz. Für die Proportionen entsprechend der Anzahl der zu fütternden Münder machen. Zählen Sie zum Beispiel für zwei gut gefüllte Teller 200 g Mehl und 2 Eier. Insgesamt 100 Gramm Mehl = 1 Ei. Und für mehr Fantasie, wussten Sie, dass wir die Pasta färben können? Verwenden Sie Tintenfischtinte für die Zubereitung von ultramarinblauer Pasta oder rote Beete für hübsche rosa Pasta. Noch erstaunlicher, Farbe mit Lebensmittelfarben anders. Türkis, Orange, Rot ... und es gibt schöne Regenbogen auf den Tellern, die Kinder begeistern werden!

Es lebe die Tradition: die manuelle Teigmaschine

Die manuelle Nudelmaschine ist DIE Maschine für italienische Mütter. Erster Punkt zu wissen, Ihre Teigmaschine wird dank eines Schraubstocks an Ihrem Arbeitsplan befestigt. Treffen Sie also vor dem Kauf die entsprechenden Maßnahmen, um unter Strafe der Enttäuschung ein geeignetes Modell auszuwählen. Dann bleibt nur noch das Präparat in die Maschine zu legen, das Walzwerk senkt den Teig entsprechend unterschiedlicher Dicken Hiermit können Sie Teller mit Lasagne oder Cannelloni zubereiten. Mit dieser Basis können Sie auch selbst Teig wie Orecchietten oder Farfalles formen. Und spielen Sie mit Ihren kleinen Armen, lassen Sie den Teig mehrmals durch das Walzwerk laufen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Wir empfehlen Ihnen, in eine hochwertige Nudelmaschine wie eine Marcato- oder Imperia-Nudelmaschine zu investieren. Wenn Sie sich für ein Low-End-Gerät entscheiden, gibt es nach drei Kurbeldrehungen den Geist auf.

 

Teigmaschine: unverzichtbares Zubehör

Schneidzubehör

die Zubehör für Nudelmaschinen So können Sie ganz einfach alle hausgemachten Nudeln herstellen, die Sie möchten. Am häufigsten: das Bandnudeln-Fettuccine-Accessoire und das Spaghetti-Accessoire. Wenn Sie Ravioli besonders gerne kochen, können Sie auch in ein Ravioli-Accessoire investieren. Sie gehen viel schneller als von Hand und können die Füllungen endlos variieren: Champignons, Käse, Rindfleisch, Hühnchen ... Dann ist es an Ihnen, Ihr Kit mit Zubehör zu vervollständigen, das einzeln zu fertigen ist weniger klassische Nudeln: Pappardellen, Engelshaar oder Reginettes.

 

Der Nudeltrockner

Der Nudeltrockner ist nützlich für lange Pasta. Bevorzugen Sie ein herausnehmbares Modell für einen minimalen Platzbedarf in der Küche. Der Nudeltrockner ist zwar praktisch, aber nicht unbedingt erforderlich. Sie können Ihre Tagliatelle zum Beispiel auf einem Tuch trocknen, das auf einer Stuhllehne oder einem Kleiderbügel liegt. Sie können es auch traditionell spielen wie italienische Mamas, die einen Besen zwischen zwei Stühlen spannen. Stellen Sie natürlich sicher, dass es perfekt sauber ist und mehlen Sie es leicht.

 

Ein bisschen Technik: die elektrische Teigmaschine

Ein kleiner Motor und viel weniger Kraftaufwand! Mit einer elektrischen Nudelmaschine machen Sie frische Nudeln, ohne müde zu werden. Zum Beispiel mit der Teigmaschine Pasta kreativ von Lagrange, setzen Sie alle Bestandteile in den Behälter ein, der den Teig knetet. Dies passiert dann verschiedene Formen und Sie schneiden Ihre Nudeln auf die gewünschte Länge. Das Plus: die Möglichkeit, Nudeln aller Art mit einem Gerät zuzubereiten: Spaghettoni, Makkaroni, Penne, Linguine, Fettuccine, Tagliatelle, Parpadelle. Andererseits ist die elektrische Nudelmaschine wie jeder Haushaltsroboter laut und sperrig. Es liegt an dir! Also überzeugt? Ist es dieses Wochenende eine Pasta-Party mit Freunden?