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Kerbel

Kerbel

Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist ein einjähriges Kraut der Familie der Apiaceae. Es hat fein geschnittene Blätter und kleine weiße Blüten, die zwischen Juni und September erscheinen. Der Kerbel hat seinen Ursprung im Kaukasus und im Süden Russlands. Er wurde in Europa von den Römern eingeführt, die ihn im gesamten Mittelmeerraum verbreiteten, bevor er im übrigen Europa und im Maghreb von Mitte an sehr bekannt wurde Alter.

Verschiedene Kerbelsorten

Kerbel wächst auch wild, aber es wird nicht empfohlen, ihn zu pflücken, da er sehr oft mit der kleinen Hemlocktanne verschmilzt, die eine giftige Pflanze ist. Es ist daher besser, Gemüsearten wie Moschus Kerbel, die Kerbel, der lockige Kerbel oder der knollenartiger Kerbel gewachsen für seine süß schmeckende Wurzel.

Bepflanzung, Pflege und Ernte von Kerbel

die kultivierter Kerbel sät vom frühen Frühling bis zum späten Winter. Es ist dann notwendig, die Samen mit etwas Erde zu bedecken. Wenn die Pflanzen einige Blätter haben, müssen sie verdünnt werden, um einen Abstand von jeweils 10 cm einzuhalten. Stellen Sie sicher, dass der Kerbel in einer schattigen oder halbschattigen Umgebung aufbewahrt wird, da er die Sonne fürchtet. Es braucht frische, leichte Böden, die reich an Humus sind. Vergessen Sie nicht, den Fuß des Kerbels häufig zu jäten und zu hacken, um ihn zu lüften. Die Ernte kann ungefähr anderthalb Monate nach der Aussaat erfolgen. Wählen Sie für diese Arbeit die Blätter, die dem Boden am nächsten liegen.

Verwendung von Kerbel

Der an Magnesium, Eisen, Kalzium und Vitaminen reiche Kerbel wird aufgrund seines leichten Anisgeschmacks wegen seiner aromatischen Eigenschaften kultiviert. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kerbel, es wird frisch oder getrocknet gegessen, um alle Arten von Gerichten wie Omelett, Sommersalat, Taboulé und viele andere Rezepte zu dekorieren. Es wird auch in der Kräutermedizin verwendet, zum Beispiel in Masken. Es hat dann die Besonderheit, die Haut zu erweichen und zu reinigen. Als Umschlag hat es die Fähigkeit, die Augen zu entstauen. Schließlich ist Kerbel bekannt für seine harntreibenden und entschlackenden Eigenschaften und sein hoher Eisengehalt macht es zu einer sehr nützlichen Pflanze zur Bekämpfung von Anämie.

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