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Kurkuma

Kurkuma

Kurkuma gehört zur Familie der Zingiberaceae und ist die Bezeichnung für eine tropische Pflanze, die in Indien und Südostasien heimisch ist. Dieser Begriff wird mehr in der Küche als in der Gartenwelt verwendet. Und aus gutem Grund ist das Rhizom dieser aromatischen Pflanze der Ursprung des gleichnamigen Gewürzs. Das mehrjährige Kraut kam in Frankreich in der historischen Periode im Zusammenhang mit der Eroberung Galliens an. Das Gewürz wird wegen seiner Herkunft als Saffron of India bezeichnet.

Kurkuma-Plantage

Um sich in einer guten Umgebung zu entwickeln, braucht Kurkuma: - Eine reichhaltige, frische und entwässernde Gemüseerde. - Eine vor den Winden geschützte Lichtausstellung. Die Pflanze schätzt keinen direkten Kontakt mit der Sonne. - Tiefe: 6 cm. - Die Bepflanzung erfolgt im Februar. Die Frist kann bis Mai verlängert werden. Die Blüte erfolgt im Sommer von Juni bis September. Es kann sowohl im Boden als auch in Töpfen angebaut werden. Sie müssen drei gute Jahre warten, bis die ersten zweifarbigen Blütenstände (grün und weiß) erscheinen. Die Besonderheit ist, dass die mehrjährige Pflanze bei guten Wachstumsbedingungen zweimal im Jahr blühen kann. Für den Fall, dass Sie Kurkuma in einem Topf kultivieren möchten, benötigen Sie sandigen Boden.

Kurkuma Wartung

Die Wartung ist relativ einfach. Damit sich das Substrat unter guten Bedingungen entwickelt, ist Folgendes erforderlich: - Es muss sichergestellt werden, dass das Substrat während der Vegetationsperiode von März bis September ordnungsgemäß befeuchtet wird. - Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht austrocknen. Sprühen Sie Regenwasser auf die Blätter. - Stellen Sie sicher, dass der Pflanze kein Phosphor fehlt, indem Sie sie während der Blütezeit einmal im Monat mit einem Flüssigdünger versorgen. - Abgestorbene Blätter und getrocknete Stängel entfernen. Nach der Vegetationsperiode muss die Pflanze nicht mehr gewässert werden. Wenn Sie sie in Töpfen anbauen, vergessen Sie nicht, den Boden zu wechseln, sobald der Frühling kommt.

Kurkuma Fortpflanzung

Die beste Technik zur Reproduktion der Pflanze ist die Teilung. Das Rhizom ist während der Frühlingsperiode geteilt. Es dauert gut drei Jahre, bis Kurkuma blüht.

Kurkuma Ernte

Rhizome werden nur aus Kurkuma domestica geerntet. Die Ernte erfolgt, sobald die Blätter trocken sind. Um das im Rhizom enthaltene Gewürz zu ernten, müssen Sie: - Die Rhizome kochen. - Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Rhizomen. - Legen Sie die bloßen Rhizome in einen Behälter. - Durch Sonneneinstrahlung trocknen. Wenn die Rhizome trocken sind, ist es einfacher, sie zu mahlen.

Krankheiten und Parasiten der Kurkuma

Kurkuma ist eine winterharte Pflanze, die nicht anfällig für Krankheiten oder Schädlinge ist. Auf dem Laub können jedoch rote Spinnenbisse auftreten. Sprühen Sie vor diesem Hintergrund fermentierte Brennnesselflüssigkeit zur Vorbeugung. In Bezug auf Krankheiten kennen wir nur eine; Rhizomfäule. Fäulnis tritt auf, wenn die Pflanze mit Wasser geflutet wird. Es genügt daher, einen entwässernden Boden zu haben, um diese Geißel abzuwehren.

Gebrauch der Gelbwurz

Es kann als Zierpflanze verwendet oder wegen seiner aromatischen und ayurvedischen Eigenschaften kultiviert werden. Es ist das Rhizom der Kurkuma domestica, die in Küchen verwendet wird. Kurkumapulver begleitet Reis, wertet Fleisch und Fisch auf und verleiht Milchdesserts Geschmack. Es ist auch ein offizielles Gewürz, das für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

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